Le Chablis 1er Cru Montmains 2018 du Domaine Bessin-Tremblay illustre parfaitement le style droit et précis de ce climat réputé pour sa finesse et sa tension. Issu d’un terroir emblématique de la rive gauche du Serein, ce vin conjugue fraîcheur, profondeur et élégance, avec une expression très pure du Chardonnay chablisien.

Pur Chardonnay bien sûr sur sols argilo-calcaires kimméridgiens riches en fossiles marins. Vendanges manuelles, fermentations en cuves et en fûts à partir de levures indigènes. Long élevage sur lies fines (environ 15 à 18 mois), avec un usage très mesuré du bois.

Ce Chablis 1er Cru Montmains 2018 dévoile une robe jaune pâle aux reflets brillants. Le nez est fin et expressif, sur les agrumes frais, les fleurs blanches, la pomme verte, avec des notes crayeuses et légèrement iodées.

En bouche, l'attaque est vive et tendue, en milieu de bouche elle est droite et élancée, avec une belle pureté aromatique. L’équilibre entre acidité et matière est remarquable.

La finale est longue, saline et rafraîchissante, signature du climat Montmains.