Issu d'un cépage 100% Gamay, ce vin est l'exemple parfait d'une vinification artisanale respectueuse du fruit. Les raisins sont récoltés à la main et triés minutieusement pour garantir une qualité optimale. La fermentation en cuve béton sans ajout de sulfites permet de préserver toute la fraîcheur et le caractère fruité du Gamay. Avec un élevage en Dolia et une mise en bouteille sous vide, ce vin conserve sa densité agréable et offre une délicieuse expérience gustative.