Installé à Summonte, dans la province d’Avellino (Campanie), Ciro Picariello est aujourd’hui l’un des vignerons les plus respectés du sud de l’Italie. Son domaine familial cultive ses vignes en altitude (jusqu’à 650 m), sur des sols volcaniques, selon des pratiques biologiques non certifiées, avec un minimum d’intervention pour laisser le terroir s’exprimer pleinement.

Le Zi Filicella 2021 est élaboré à partir de 100 % Aglianico, récolté à la main sur des vignes situées à plus de 500 m d’altitude.
Fermentation spontanée en cuves inox, puis élevage dans ces mêmes cuves pour préserver l’intégrité du fruit. Aucun ajout superflu, ni filtration excessive : un pur reflet du terroir volcanique de l’Irpinia.

Robe rouge rubis intense. Nez expressif de cerise noire, prune fraîche, épices douces, avec une subtile touche graphite et terreuse. En bouche, la texture est énergique et juteuse, soutenue par des tanins fins et précis. La finale est longue, légèrement minérale et saline, marquée par la fraîcheur typique des vins de montagne.