• Auteures: ALICE FEIRING & PASCALINE LEPELTIER
• Éditeur: Random House
• Langue: Anglais
• Date de publication: 06/2017
• Nombre de pages: 260
• Dimensions: 22 x 16 cm
• Poids: 480g
• Format: Couverture rigide
• ISBN: 9781581573848

Présentation:

Vous continuez à boire du Cabernet après cette bouteille qui vous a plu il y a cinq ans? Il peut être intimidant de s'éloigner de son raisin de prédilection, mais tout le monde veut que son prochain vin soit nouveau et excitant. Comment choisir le bon? Alice Feiring, auteure de vin primée, affirme que si le cépage est important, on peut en apprendre beaucoup sur le vin en regardant sa source: le sol dans lequel il pousse.

The Dirty Guide to Wine organise les vins non pas par raisin, ni par région, ni par Nouveau ou Vieux Monde, mais par substrat rocheux. Feiring fournit un compte rendu clair des traditions et des techniques de dégustation du vin, démystifiant cette pratique et présentant une toute nouvelle façon d'apprécier le vin aux sommeliers comme aux buveurs novices.

Les auteur.e.s:

Alice Feiring, lauréate du prix James Beard, est l'auteure de The Battle for Wine and Love et la créatrice du blog sur le vin Veritas in Vino. Elle est rédactrice en chef du Los Angeles Times et écrit fréquemment pour le Wall Street Journal, Saveur, le New York Times et d'autres publications.

Pascaline Lepeltier, MS, est l'une des meilleures professionnelles du vin au monde. Originaire d'Anjou, en France, elle est la championne du Chenin. Elle est profondément convaincue que le mot "terroir" n'est pas un vain mot.

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