Issu de Pinot Noir cultivé en altitude à Visperterminen, le Grand Évêque de la St. Jodern Kellerei rend hommage à saint Théodule, figure emblématique du vignoble valaisan. Élevé 8 mois en barrique, ce vin allie finesse et complexité, avec une expression généreuse de fruits rouges soutenue par de subtiles notes torréfiées. La bouche se montre ronde, croquante et harmonieuse, portée par le fruit et une structure élégante qui prolonge la dégustation. Issu d’un terroir de montagne travaillé en viticulture héroïque, ce Pinot Noir offre un équilibre remarquable entre fraîcheur alpine et profondeur, faisant de cette cuvée un compagnon idéal pour la gastronomie.