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Le jus de truffe est un vrai concentré de saveurs. Il est obtenu suite à l’appertisation des truffes noires fraîches puis recueilli après leur macération pendant 6 mois à 1 an. Il possède un arôme très puissant et pratique en cuisine. Ce jus permet de parfumer sauces, purées, vinaigrettes, ou encore de déglacer des viandes rouges et de parfaire les jus de cuisson.
De 50g
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